制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作鴨湯時(shí)，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

豬肉茸在制作過(guò)程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作魚(yú)湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過(guò)程中（）

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作蛇湯時(shí)，蛇肉需要先（）

制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）