A.鋼絲細(xì),且條數(shù)多者
B.鋼絲粗,條數(shù)多者
C.鋼絲細(xì),條數(shù)少者
D.鋼絲粗,條數(shù)少者
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A.塑膠
B.硬木
C.軟木
D.不銹鋼
A.熱效率高
B.熱效率低
C.熱效率適中
D.熱效率不穩(wěn)定
A.淺碟
B.碗
C.盅
D.深盤
A.洗米機(jī)
B.切片機(jī)
C.攪拌機(jī)
D.洗碗機(jī)
A.每次用過后
B.每日
C.每2~3天
D.每周
A.抽油煙機(jī)
B.油脂截流槽
C.水質(zhì)過濾器
D.殘渣處理機(jī)
A.耐熱塑膠
B.玻璃
C.陶瓷
D.不銹鋼
A.銅
B.銀
C.鐵
D.鋁
A.鐵鍋
B.鋁鍋
C.不銹鋼鍋
D.砂鍋
A.透明玻璃制
B.陶器制
C.木制
D.不銹鋼制
最新試題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
冷菜菜品的原料選擇中,可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來增加口感和風(fēng)味。
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法,即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料,下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生,一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。