測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。

凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

干法灰化助劑的作用有（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。