蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

測(cè)定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

目前瘦肉精的檢測(cè)方法有哪些？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。