凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

保存樣品方法的要求有（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

干法灰化助劑的作用有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

干法灰化的步驟包括（）。

肉類樣品的干法灰化完全判定標準為（）。

還原糖含量測定時所用的甲液是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。