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單項(xiàng)選擇題下列哪種氨基酸是堿性氨基酸？（）

A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.賴(lài)氨酸
D.色氨酸

1.單項(xiàng)選擇題測(cè)得某一蛋白質(zhì)樣品的含氮量為0.16g，此樣品約含蛋白質(zhì)多少克？（）

A.0.50
B.0.75
C.1.00
D.2.00

2.問(wèn)答題舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、空間結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系。

3.問(wèn)答題為何蛋白質(zhì)的含氮量能表示蛋白質(zhì)的相對(duì)量？如何根據(jù)蛋白質(zhì)的含氮量計(jì)算蛋白質(zhì)的含量？

4.填空題蛋白質(zhì)變性主要是其（）結(jié)構(gòu)受到破壞，而其（）結(jié)構(gòu)仍可完好無(wú)損。

5.填空題多肽鏈中氨基酸的（），稱(chēng)為一級(jí)結(jié)構(gòu)，主要化學(xué)鍵為（）。

6.填空題根據(jù)氨基酸的理化性質(zhì)可分為（），（），（），（）和（）五類(lèi)。

7.名詞解釋模序

8.名詞解釋蛋白質(zhì)變性

蛋白質(zhì)在某些理化因素作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物學(xué)活性的喪失，稱(chēng)為蛋白質(zhì)變性。

9.名詞解釋蛋白質(zhì)等電點(diǎn)

蛋白質(zhì)凈電荷等于零時(shí)溶液的pH值稱(chēng)為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。

10.多項(xiàng)選擇題空間構(gòu)象包括（）。

A.β-折疊
B.結(jié)構(gòu)域
C.亞基
D.模序

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