問答題什么是吸附等溫變化？什么是滯后現(xiàn)象？吸附和解吸過程中水分活度為什么不一樣？
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不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）
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以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
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油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）
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油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）
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