與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

相對甜度最低的甜味劑是（）

在中國魔芊膠屬于（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）