最新試題
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
氨基酸可以吸收什么光（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質來脫色（）