A、乳化劑
B、潤濕劑
C、分離劑
D、發(fā)泡劑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、食鹽加碘,碘元素百分含量越高,食鹽的質(zhì)量越高
B、可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖
C、苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑
D、腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸食品添加劑即使不超標(biāo)準,也會對人體造成極大傷害。
A、pH>7、pH>4
B、pH>4、pH>7
C、pH<7、pH<4
D、pH<4、pH<7
A、真核細胞
B、霉菌
C、酵母
D、枯草桿菌
A、酵母
B、霉菌
C、革蘭氏陽性菌
D、革蘭氏陰性菌
A、中鏈脂肪酸
B、富馬酸二甲酯
C、苯甲酸
D、丙酸
A、山梨酸
B、丙酸
C、尼泊金酯
D、富馬酸二甲酯
A、霉菌
B、枯草桿菌
C、八疊球菌
D、變形桿菌
A、α-防衛(wèi)肽
B、ß-防衛(wèi)肽
C、昆蟲防衛(wèi)肽
D、植物防衛(wèi)肽
A、升高、升高
B、升高、降低
C、降低、降低
D、降低、升高
A、蘋果酸
B、酒石酸
C、乳酸
D、富馬酸
最新試題
一般來說,人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低()
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
下列食物酸味感覺最強的是()
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括()
苯甲酸在pH2.5~4.0條件下,抑菌范圍廣,對細菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌,特別是細菌孢子的防腐劑是()
下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是()
下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì),甜度最高的是()
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味,這屬于不同味覺間的()作用。
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應(yīng)速度慢的是()