（）因其代謝不需要胰島素調節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應，所產生的焦糖是一類結構不明的大分子物質。

糖的種類和含量對美拉德反應影響描述不正確的是（）。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

普通人體內肝糖原儲備總量最多為（）

構成寡糖和多糖的基本*單位為（）