糖類物質(zhì)本身沒有起泡能力，但糖能使發(fā)酵液黏度增大，從而使泡沫穩(wěn)定。發(fā)酵液培養(yǎng)基中糖的濃度越大，黏度越大，泡沫也就越穩(wěn)定。
最新試題
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
什么是半連續(xù)培養(yǎng)，說明其優(yōu)缺點。
簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
微生物發(fā)酵
固態(tài)發(fā)酵
種子培養(yǎng)基有何特點？
厭氧發(fā)酵
微生物轉(zhuǎn)化
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
生物反應(yīng)器