A.主刀
B.主刀、V形刀
C.主刀、U形刀
D.主刀、V形刀、U形刀
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.主刀
B.U形刀
C.V形刀
D.主刀、U形刀、V形刀
A.主刀
B.U形刀
C.V形刀
D.主刀或V形刀
A.相思豆
B.花椒籽
C.小黑豆
D.紅豆
A.V形刀
B.U形刀
C.主刀
D.以上都不合適
A.主刀
B.U形刀
C.主刀或U形刀
D.以上都不合適
A.主刀
B.刻線刀
C.U形鏟刀
D.V形鏟刀
A.5
B.8
C.10
D.12
A.12-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30
A.意義升官
B.過壽
C.迎賓
D.喜慶
A.《禮記•表記》
B.《清異錄•饌羞門》
C.《周記•善夫》
D.以上都不對
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長,食材越入味。
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
拔絲蘋果時(shí),糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動,使勺中菜肴原料翻動。
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。