判斷題鐵缺乏可增加鉛吸收,調(diào)查發(fā)現(xiàn)鐵缺乏幼兒鉛中毒的發(fā)生率高于正常兒童3-4倍。
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2.多項選擇題據(jù)腎炎病人的病情,需要限制()
A.膳食中的蛋白質(zhì)
B.鈉的攝入
C.鈣的攝入
D.鉀的攝入
E.膳食纖維
3.多項選擇題食品強化技術(shù)中膠囊化具有以下哪些優(yōu)點?()
A.掩蓋令人不悅的氣味
B.防止微量營養(yǎng)素降解
C.提高營養(yǎng)素的吸收率
D.保護維生素不因吸濕、受熱和氧化而降解
E.提供一個保護屏障使微量元素相互分離,從而避免微量元素間的不利反應(yīng)
4.多項選擇題谷類含維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸等,主要分布在()
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.整個谷粒平均分配
5.單項選擇題()是診斷糖尿病的膳食。
A.潛血試驗膳食
B.膽囊造影檢查膳食
C.碘試驗膳食
D.糖耐量膳食
E.氮平衡試驗膳食
6.單項選擇題()是輔助診斷消化道隱性出血的膳食。
A.潛血試驗膳食
B.膽囊造影檢查膳食
C.碘試驗膳食
D.糖耐量膳食
E.氮平衡試驗膳食
7.單項選擇題維生素B2缺乏會造成口腔潰瘍、脂溢性皮炎等不良癥狀,通過補充下列哪些食物能較快地緩解病情的是:()
A.動物肝、腎、蛋類
B.綠葉蔬菜
C.谷類食品
D.豆類
E.水果
8.單項選擇題新鮮豆類蔬菜與白菜類蔬菜相比,含有較多的()
A.維生素C
B.胡蘿卜素
C.葉綠素
D.蛋白質(zhì)
E.水分
9.單項選擇題維生素有多種命名方法,下列哪種維生素的稱謂有誤?()
A.維生素A——視黃醇
B.維生素C——抗壞血酸
C.維生素B1——核黃素
D.煙酸——尼克酸
E.維生素E——生育酚
10.問答題一份全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明,我國目前存在營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩雙重問題,請你分析出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因?你有什么對策?
最新試題
在生理條件下,人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
題型:判斷題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型:判斷題
過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有()。
題型:多項選擇題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有()。
題型:多項選擇題
在特殊環(huán)境下,適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機體的()。
題型:多項選擇題
限蛋白質(zhì)膳食適用于()患者。
題型:多項選擇題
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有()。
題型:多項選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型:判斷題
營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)不良是單一營養(yǎng)素缺乏造成的。
題型:判斷題
低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>
題型:多項選擇題