（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的抗原分子稱(chēng)為食物過(guò)敏原，它們大多為（）。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測(cè)定（）而定量檢測(cè)。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。