單項(xiàng)選擇題缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致（）。
A、壞血病
B、夜盲癥
C、貧血
D、癩皮病
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1.單項(xiàng)選擇題具有生物活性的全酶，無輔助因子時(shí)（）。
A、有活性
B、無活性
C、無特異性
D、不易失活
2.單項(xiàng)選擇題酶促反應(yīng)速度和下列因素成正比的是（）。
A、溫度
B、pH值
C、酶濃度
D、底物濃度
3.單項(xiàng)選擇題酶原激活過程中，通常使酶原分子中（）斷裂。
A、氫鍵
B、疏水鍵
C、離子鍵
D、肽鍵
4.單項(xiàng)選擇題很多輔酶是維生素的衍生物，其中（）輔酶與維生素不對(duì)應(yīng)。
A、硫胺素—TPP
B、核黃素—FMN
C、吡哆醛—NAD
D、泛酸—HS-CoA
10.判斷題所有蛋白質(zhì)中氮元素的含量都是16%。
最新試題
嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來源于（）（）（）和（）。
題型：填空題
在酸性條件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一些蔬菜的加工過程中脂肪氧合酶參與了胡蘿卜素的破壞過程。
題型：判斷題
當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題