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名詞解釋酶工程

1.名詞解釋酶

指生物體產(chǎn)生的具有催化活性的生物大分子。

2.問答題列出用共價結合法對酶進行固定化時酶蛋白上可和載體結合的功能團

3.問答題對酶進行化學修飾時，應考慮哪些因素？

4.填空題酶與抗體的重要區(qū)別在于酶能夠結合并穩(wěn)定化學反應的（），從而降低了底物分子的（），而抗體結合的抗原只是一個（）態(tài)分子，所以沒有催化能力。

5.填空題通常酶的固定化方法有（）法、（）法，法、（）法。

6.填空題根據(jù)酶和蛋白質在穩(wěn)定性上的差異而建立的純化方法有（）法，（）性法和（）法。

7.填空題打破酶合成調節(jié)機制限制的方有（），（），（）。

8.填空題菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

9.填空題菌種培養(yǎng)一般采用的方法有（）培養(yǎng)法和（）培養(yǎng)法。

10.名詞解釋液體發(fā)酵法

以液體培養(yǎng)基為原料進行微生物的繁殖和產(chǎn)酶的方法，根據(jù)通風方法不同又分為液體表層發(fā)酵法和液體深層發(fā)酵法。