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填空題打破酶合成調(diào)節(jié)機(jī)制限制的方有（），（），（）。

1.填空題菌種的優(yōu)劣是影響產(chǎn)酶發(fā)酵的主要因素，除此之外發(fā)酵條件對(duì)菌種產(chǎn)酶也有很大的影響，發(fā)酵條件一般包括（）、（）、（）、（）、（）和（）等。

2.填空題菌種培養(yǎng)一般采用的方法有（）培養(yǎng)法和（）培養(yǎng)法。

3.名詞解釋液體發(fā)酵法

以液體培養(yǎng)基為原料進(jìn)行微生物的繁殖和產(chǎn)酶的方法，根據(jù)通風(fēng)方法不同又分為液體表層發(fā)酵法和液體深層發(fā)酵法。

4.名詞解釋非水酶學(xué)

通常酶發(fā)揮催化作用都是在水相中進(jìn)行的，研究酶在有機(jī)相中的催化機(jī)理的學(xué)科即為非水酶學(xué)。

5.名詞解釋凝膠過(guò)濾

6.名詞解釋產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)

主要研究細(xì)胞產(chǎn)酶速率及各種因素對(duì)產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀(guān)產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)和微觀(guān)產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)。

7.名詞解釋穩(wěn)定pH

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過(guò)這個(gè)限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。

8.名詞解釋底物抑制

在酶促反應(yīng)中，高底物濃度使反應(yīng)速度降低的現(xiàn)象。

9.名詞解釋酶反應(yīng)器

是利用生物化學(xué)原理使酶完成催化作用的裝置，他為酶促反應(yīng)提供合適的場(chǎng)所和最佳的反應(yīng)條件，使底物最大限度的轉(zhuǎn)化為物。

10.名詞解釋抗體酶

是一種具有催化作用的免疫球蛋白，屬于化學(xué)人工酶