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名詞解釋產(chǎn)酶動力學

主要研究細胞產(chǎn)酶速率及各種因素對產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀產(chǎn)酶動力學和微觀產(chǎn)酶動力學。

1.名詞解釋穩(wěn)定pH

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過這個限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。

2.名詞解釋底物抑制

在酶促反應中，高底物濃度使反應速度降低的現(xiàn)象。

3.名詞解釋酶反應器

是利用生物化學原理使酶完成催化作用的裝置，他為酶促反應提供合適的場所和最佳的反應條件，使底物最大限度的轉(zhuǎn)化為物。

4.名詞解釋抗體酶

是一種具有催化作用的免疫球蛋白，屬于化學人工酶

5.問答題為什么酶制劑的生產(chǎn)主要以微生物為材料？

6.問答題固定化酶和游離酶相比，有何優(yōu)缺點？

7.填空題酶分子的體外改造包括酶的（）修飾和（）修飾。

8.填空題通常酶的固定化方法有（）法，（）法，（）法，（）法。

9.填空題酶制劑有四種類型即（）酶制劑，（）酶制劑，（）酶制劑和（）酶制劑。

10.填空題對生產(chǎn)酶的菌種來說，我們必須要考慮的條件有，一是看它是不是（），二是能夠利用廉價原料，發(fā)酵周期（），產(chǎn)酶量，三是菌種不易（），四是最好選用能產(chǎn)生（）酶的菌種，有利于酶的分離純化，回收率高。