在體外用一定的化學(xué)方法將酶和一些試劑進(jìn)行共價連接后而形成的酶。

表示在單位時間內(nèi)，酶分子中每個活性中心轉(zhuǎn)換的分子數(shù)目。

有些酶在通常的情況下不合成或很少合成，當(dāng)加入誘導(dǎo)物后就會大量合成，這樣的酶叫誘導(dǎo)酶。

底物經(jīng)過酶的催化后其潛在的反應(yīng)基團(tuán)暴露，再作用于酶而成為酶的不可逆抑制劑，這種底物叫自殺性底物。