單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內亞硝胺的合成（）

A、蛋白質
B、碳水化合物
C、脂肪
D、維生素C


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列哪種不是防腐劑（）

A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對羥基苯甲酸酯類

2.單項選擇題下列哪種不是防腐劑（）

A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對羥基苯甲酸酯類

3.單項選擇題下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重（）

A、奶類
B、蔬菜、水果
C、酒類
D、腌制肉制品

4.單項選擇題下列哪種是允許使用的食用合成色素（）

A、姜黃
B、檸檬黃
C、紅曲
D、蟲膠紅酸

5.單項選擇題哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛病（）

A、汞
B、鉛
C、砷
D、鎘

6.單項選擇題下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低（）

A、加堿
B、加酸
C、加熱
D、紫外線照射

7.單項選擇題陶瓷、搪瓷類容器主要的衛(wèi)生問題是（）

A、有害金屬
B、添加劑
C、細菌污染
D、多環(huán)芳烴

8.單項選擇題黃曲霉毒素主要損害的部位是（）

A、神經
B、肝臟
C、腎臟
D、膀胱

10.單項選擇題亞硝胺與亞硝酰胺主要與（）腫瘤有關。

A、皮膚
B、消化道
C、血液
D、肺