單項(xiàng)選擇題我國(guó)對(duì)成人維生素、礦物質(zhì)的補(bǔ)充量應(yīng)為（）

A、該種每日推薦攝入量的1/4-1/3
B、該種每日推薦攝入量的1/3-2/3
C、該種每日推薦攝入量
D、按《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》的規(guī)定


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1.單項(xiàng)選擇題針對(duì)某列具有特殊營(yíng)養(yǎng)需求或某一食用人群的食品而制定的通用技術(shù)要求中突出了對(duì)（）的規(guī)定。

A、衛(wèi)生指標(biāo)
B、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
C、感官指標(biāo)
D、微生物指標(biāo)

2.單項(xiàng)選擇題食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合（）

A、不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害
B、不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
C、在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量
D、以上全都對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題采用SPSS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析前做的一些準(zhǔn)備工作有（）

A、要建立數(shù)據(jù)文件
B、根據(jù)研究分析的需要，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理
C、進(jìn)行必要的預(yù)分析
D、以上均是

4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）不是食物頻率調(diào)查法的優(yōu)點(diǎn)。

A、能迅速得到食物攝入量種類、頻率及每次攝入的估計(jì)量
B、能反映長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)素的攝取模式
C、對(duì)食物份額大小的量化準(zhǔn)確度高
D、調(diào)查方法簡(jiǎn)單而且費(fèi)用低

6.單項(xiàng)選擇題屬于營(yíng)養(yǎng)干預(yù)項(xiàng)目近期效果評(píng)價(jià)內(nèi)容中的促成因素的是（）

A、對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的防治知識(shí)
B、人的信念
C、組織的建立
D、飲食行為

7.單項(xiàng)選擇題RNI在個(gè)體膳食評(píng)價(jià)中的用途是（）

A、用以檢查日常攝入量不足的問(wèn)題
B、日常攝入量達(dá)到或超過(guò)此水平，表明攝入不足的概率很低
C、日常攝入量超過(guò)此水平，可面臨健康風(fēng)險(xiǎn)
D、以上都不是，因?yàn)镽NI不能評(píng)價(jià)個(gè)體攝入量

8.單項(xiàng)選擇題母乳喂養(yǎng)的早產(chǎn)兒應(yīng)每隔（）小時(shí)喂食一次。

A、1
B、2
C、3
D、4

9.多項(xiàng)選擇題關(guān)于公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)計(jì)劃的注意事項(xiàng)正確的是（）。

A.培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)間必須考慮具體的工作安排，以培訓(xùn)目標(biāo)為前提
B.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)參照大綱和培訓(xùn)需求調(diào)查來(lái)確定
C.應(yīng)遵循專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能兼顧的原則
D.應(yīng)遵循全面培訓(xùn)與重點(diǎn)提高相結(jié)合的原則
E.教授與討論、自習(xí)、實(shí)習(xí)相結(jié)合

10.多項(xiàng)選擇題常用的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有哪些（）。

A、維生素類
B、不飽和脂肪酸類
C、氨基酸類強(qiáng)化劑
D、蛋白質(zhì)類
E、礦物質(zhì)類