最新試題
制湯時，食材的新鮮程度（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
蝦茸在制作過程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）