單項(xiàng)選擇題右手α-螺旋是一種很穩(wěn)定的構(gòu)象，穩(wěn)定的主要原因是（）。
A.螺旋內(nèi)有勞香氨基酸殘基
B.螺旋內(nèi)所有肽鍵的－NH與-C=O都參與了氫鍵形成
C.側(cè)鏈基團(tuán)從螺旋中向外伸出，可以彼此不作用
D.每個(gè)碳碳連鍵的旋轉(zhuǎn)度都相同
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1.單項(xiàng)選擇題右手α-螺旋可以表示成（）
A.310
B.3.613
C.4.416
2.單項(xiàng)選擇題最常出現(xiàn)在α-螺旋的氨基酸是（）。
A.丙氨酸
B.脯氨酸
C.苯丙氨酸
D.纈氨酸
3.單項(xiàng)選擇題在下列物質(zhì)中含甘氨酸最高的是（）。
A.硫酸軟骨素
B.膠原蛋白
C.角蛋白
D.黑色素
5.問(wèn)答題已知谷氨酸（Glu）的α-C00H、α-NH3+和R基團(tuán)的pKa分別為2.19、4.25和9.67回答下列問(wèn)題：在等電點(diǎn)時(shí)谷氨酸以何種形式存在？
10.判斷題疏水氨基酸不溶于水。
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