多項(xiàng)選擇題有關(guān)氮平衡，正確的說法是()

A.氮平衡時(shí)，蛋白質(zhì)的攝入量大于排除量
B.氮平衡可用于評(píng)價(jià)人體的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況
C.負(fù)氮平衡常見于老年人和妊娠婦女
D.健康成年人最好出現(xiàn)正氮平衡
E.負(fù)氮平衡可見于燒傷病人


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1.多項(xiàng)選擇題下列微量元素中具有降血糖作用的是()

A.鋅
B.鈣
C.硒
D.鉻

2.多項(xiàng)選擇題老年人供給充足的維生素C，緣于維生素C有下列功能()

A.防止血管硬化
B.降低膽固醇
C.具有抗氧化作用
D.防止自由基損傷
E.保持毛細(xì)血管彈性

3.多項(xiàng)選擇題維生素C.的主要作用()

A.促進(jìn)結(jié)締組織的形成
B.抗氧化作用
C.促進(jìn)食物中鐵的吸收
D.提高免疫功能
E.抗癌作用

4.多項(xiàng)選擇題維生素E.的生理功能有()

A.抗氧化作用
B.抗動(dòng)脈粥樣硬化
C.提高免疫力
D.保持紅細(xì)胞完整性
E.抗不孕作用

5.多項(xiàng)選擇題與骨化作用有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素有()

A.錳
B.鈣
C.維生素K
D.鈷

6.多項(xiàng)選擇題血漿和體液中的鈣存在幾種形式()

A.蛋白結(jié)合鈣
B.擴(kuò)散性鈣
C.離子鈣
D.碳酸鈣

7.多項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中不利于鈣吸收的因素()

A.脂肪消化不良
B.植酸鹽、草酸鹽
C.抗酸藥、四環(huán)素、肝素
D.纖維素
E.乳糖
F.蛋白質(zhì)攝入過高降低腎小管對(duì)鈣的再吸收

8.單項(xiàng)選擇題有利于鈣吸收的因素是（）。

A、膳食纖維
B、植酸
C、乳糖
D、草酸
E、磷酸

9.多項(xiàng)選擇題鋅缺乏的表現(xiàn)為()

A.兒童表現(xiàn)為生長(zhǎng)停滯
B.青少年還會(huì)出現(xiàn)性成熟推遲、性器官發(fā)育不全
C.孕婦缺乏可以不同程度地影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，以致引起胎兒的種種畸形
D.可引起味覺減退及食欲不振，出現(xiàn)異食癖
E.嚴(yán)重缺鋅時(shí)，肝臟有一定量維生素A.儲(chǔ)備，不會(huì)出現(xiàn)暗適應(yīng)力下降

10.多項(xiàng)選擇題含膽固醇較高的食物有()

A.動(dòng)物內(nèi)臟
B.蛋黃
C.奶油
D.大豆
E.魚肉