A.磷酸
B.植酸
C.鞣酸
D.草酸
E.單寧酸
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A.芳香物質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
E.礦物質(zhì)
A.鈣
B.維生素A
C.維生素C
D.碘
E.維生素D
A.三文魚
B.谷物
C.豬肉
D.菠菜
E.蘋果
A.谷類
B.薯類
C.豆類
D.根莖類蔬菜
E.堅果
A.尿素
B.氧
C.尿酸
D.肌酐
E.氨基酸
A.60%
B.70%
C.80%
D.95%
E.99%
A.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學依據(jù)
B.了解食物的成分
C.了解加工烹調(diào)過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝
A.水蘇糖、棉子糖
B.植酸
C.大豆多肽
D.皂苷和異黃酮
E.蛋白酶抑制藥
A.甲醇
B.乙醇
C.有機酸
D.礦物質(zhì)
E.維生素
A.25g
B.50g
C.100g
D.200g
E.300g
最新試題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是()。
下述指標中,魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標是()。
生物價是()。
奶與奶制品相對其他食物含較多的是()。
蛋與蛋制品相對其他食物含較多的是()。
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是()。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機鹽和微量元素()。
畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是()。
表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是()。
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。