單項選擇題生物價是（）。
A.評價食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
B.評價食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
C.評價食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標(biāo)
D.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)
E.評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題氨基酸評分是（）。
A.評價食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
B.評價食物蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)
C.評價食物蛋白質(zhì)必需氨基酸組成的指標(biāo)
D.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收率的指標(biāo)
E.評價食物蛋白質(zhì)氨基酸含量的指標(biāo)
2.單項選擇題牛油中的脂肪酸主要為（）。
A.三酰甘油
B.必需脂肪酸
C.卵磷脂
D.飽和脂肪酸
E.單不飽和脂肪酸
3.單項選擇題橄欖油中的脂肪酸主要為（）。
A.三酰甘油
B.必需脂肪酸
C.卵磷脂
D.飽和脂肪酸
E.單不飽和脂肪酸
4.單項選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機(jī)鹽和微量元素（）。
A.糧谷類
B.動物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
5.單項選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣（）。
A.糧谷類
B.動物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品
6.單項選擇題表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
A.INQ=3
B.INQ＞1
C.INQ＜1
D.INQ=1
E.INQ=2
7.單項選擇題表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是（）。
A.INQ=3
B.INQ＞1
C.INQ＜1
D.INQ=1
E.INQ=2
8.單項選擇題飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。以下富含飽和脂肪酸的食物有（）。
A.豆油
B.花生油
C.葵花子油
D.玉米油
E.椰子油
9.單項選擇題飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的（）。
A.10％
B.15％
C.20％
D.25％
E.30％
10.單項選擇題大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。大豆蛋白質(zhì)中含有谷類蛋白質(zhì)缺乏的（）。
A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸