單項選擇題有一只光雞，皮膚稍有光澤，肉切斷面有光澤，經(jīng)專家判斷，這只雞屬于（）。

A.新鮮雞
B.不新鮮雞
C.變質(zhì)雞
D.成熟雞


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1.單項選擇題下列屬于理化檢驗的是（）。

A.視覺檢驗
B.味覺體驗
C.生物檢驗
D.聽覺檢驗

2.單項選擇題來航雞屬于下列（）哪種雞。

A.肉用型
B.卵用型
C.兼用型
D.藥食兼用型

3.單項選擇題小紅腸源于（）又稱熱狗腸。

A.威尼斯
B.悉尼
C.維也納
D.墨爾本

4.單項選擇題二道窩指的是（）。

A.白燕
B.毛燕
C.血燕

5.單項選擇題（）其卵加工而成的魚籽，色澤金黃，有“黃色鉆石”之稱。

A.大麻哈魚
B.鱘鰉魚
C.鯡魚
D.黃魚

6.單項選擇題一般貝類可分為三層，其中內(nèi)層為（）。

A.角質(zhì)層
B.棱柱層
C.珍珠層
D.內(nèi)層

7.單項選擇題干貝品種繁多，下列質(zhì)量最好的是（）。

A.扇貝制成的干貝
B.江珧制成的干貝
C.日月貝制成的干貝
D.西施舌制成的干貝

9.單項選擇題具有燥和瀉的作用，但多食則滑瀉的食物是（）食物。

A.酸味
B.甘味
C.苦味
D.咸味

10.單項選擇題成年雞也叫新雞，指（）左右的雞。

A.7-8個月
B.1年
C.1-5年
D.2年