A.甲基汞可通過胎盤屏障導致胎兒及新生兒中毒
B.臨床上可出現(xiàn)蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高鈣尿
C.急性中毒表現(xiàn)為胃腸炎癥狀
D.臨床上可出現(xiàn)貧血、神經(jīng)衰弱等癥狀
E.蓄積性強但消化吸收率低
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A.老人
B.孕婦
C.兒童
D.男性
E.女性
A.有害金屬可來源于自然環(huán)境和人為污染
B.毒性作用表現(xiàn)為強蓄積性
C.可引起慢性中毒及遠期效應
D.可出現(xiàn)生物富集作用
E.金屬元素的存在形式對毒性無影響
A.急性中毒可出現(xiàn)肝腎損傷
B.慢性中毒損害肝臟、血液
C.我國現(xiàn)已停止生產(chǎn)使用
D.有致畸性和致癌性
E.蓄積性強但易降解
A.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
B.肝功能損傷
C.腎功能損傷
D.血液系統(tǒng)損傷
E.胃腸道癥狀
A.有機磷
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機氯
E.無機硫
A.低溫保藏法可以破壞食品中的酶來保藏食品
B.高溫保藏法可以使微生物的蛋白凝固達到防腐作用
C.脫水保藏可通過降低食品的水活度達到保藏目的
D.糖漬保藏可通過提高滲透壓達到保藏目的
E.酸發(fā)酵法可通過降低食品pH達到保藏目的
A.低溫長時消毒法
B.高溫短時消毒法
C.超高溫消毒法
D.高溫滅菌法
E.冷凍干燥法
A.抑制微生物增殖速度
B.降低食品中酶的活性
C.應急速冷凍,緩慢化凍
D.低溫可以殺滅致病微生物
E.應保證原料新鮮
A.可由鐮刀菌產(chǎn)生
B.具有急性毒性
C.具有較強致癌作用
D.具有細胞毒性
E.有致畸作用
A.假單胞菌屬
B.弧菌屬
C.芽胞梭菌屬
D.鐮刀菌屬
E.嗜鹽球菌屬
最新試題
下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()
下列能引起溶血型毒蕈中毒的是()
關(guān)于食品低溫保藏敘述錯誤的是()
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯誤的是()
關(guān)于椰毒假單胞菌表述錯誤的是()
有機磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為()
易引起銀耳變質(zhì)中毒的是()
關(guān)于氰苷類食物中毒敘述錯誤的是()
關(guān)于有機氯農(nóng)藥敘述錯誤的是()
對有毒金屬鉛最敏感的人群是()