問(wèn)答題簡(jiǎn)述餐飲產(chǎn)品組合的評(píng)價(jià)指標(biāo)。

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餐飲供給

題型:名詞解釋

餐飲業(yè)態(tài)

題型:名詞解釋

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的過(guò)程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及()為研究對(duì)象。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的()

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的主要作用有:();推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展;擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)市場(chǎng)潛在消費(fèi);提高人民生活水平;帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

題型:填空題

在業(yè)態(tài)的生命周期中,企業(yè)的市場(chǎng)占有率穩(wěn)定或下降,投資收益率下降的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

餐飲產(chǎn)品的價(jià)值是凝結(jié)在餐飲商品中的無(wú)差別的(),其價(jià)值量的大小是耗費(fèi)、體現(xiàn)、凝固在這個(gè)產(chǎn)品中的勞動(dòng)量的大小。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過(guò)程主要有構(gòu)思、()、研制設(shè)計(jì)、試銷以及上市等五個(gè)階段。

題型:填空題

餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及()。

題型:填空題

常用的餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)方法有定性分析和()兩種。

題型:填空題