填空題常用的餐飲市場預測方法有定性分析和（）兩種。

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3.單項選擇題餐飲企業(yè)采用引進產品策略，（）

A.一般需要較強的產品開發(fā)技術實力
B.能夠盡快縮短與領先者的距離
C.可能會有一定的風險
D.不必要推出以往在本地或本 企業(yè)內從未出現(xiàn)過的餐飲產品與服務

4.多項選擇題餐飲產品本身的功能是餐飲產品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

5.單項選擇題一般而言，“業(yè)態(tài)”是指（）

A.企業(yè)的經(jīng)營范圍
B.企業(yè)的經(jīng)營方式
C.企業(yè)的經(jīng)營形態(tài)
D.企業(yè)的經(jīng)營領域

6.單項選擇題影響餐飲市場競爭結構狀況的首要因素是（）

A.餐飲市場集中度
B.餐飲產品的差異化
C.餐飲市場進入和退出壁壘
D.反不正當競爭的法律法規(guī)

7.單項選擇題在供給和需求均增加時，（）

A.均衡價格必然提高，均衡數(shù)量必然增加
B.均衡價格必然提高，均衡數(shù)量的變動不確定
C.均衡價格的變動不確定，均衡數(shù)量必然增加
D.均衡價格和均衡數(shù)量的變動都不確定

8.單項選擇題旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）

A.觀賞
B.開發(fā)
C.保護
D.利用