多項(xiàng)選擇題常見的平板劃線法有()。

A、連續(xù)劃線法
B、環(huán)形劃線法
C、分區(qū)劃線法
D、穿刺法


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1.單項(xiàng)選擇題食品中抗壞血酸的測(cè)定常用()法。

A.比色
B.中和
C.氧化
D.還原

2.單項(xiàng)選擇題制作蘋果汁時(shí),將果汁糖度調(diào)到()%,迅速裝瓶。

A.2~5
B.5~10
C.20~30
D.13~18

3.單項(xiàng)選擇題酸奶和消毒乳的保存溫度為:()℃。

A.0
B.2
C.4
D.15

5.單項(xiàng)選擇題食品中的灰分主要是指食物中所含各種()的氧化物和少量雜質(zhì)。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題剪刀、鑷子、接種針,使用前后都應(yīng)當(dāng)采用()方式滅菌。

A、酒精燈火焰灼燒
B、高壓蒸汽
C、酒精浸泡
D、烘箱消毒