單項(xiàng)選擇題酸奶和消毒乳的保存溫度為:()℃。

A.0
B.2
C.4
D.15


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2.單項(xiàng)選擇題食品中的灰分主要是指食物中所含各種()的氧化物和少量雜質(zhì)。

A.脂肪
B.碳水化合物
C.礦物質(zhì)
D.蛋白質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題剪刀、鑷子、接種針,使用前后都應(yīng)當(dāng)采用()方式滅菌。

A、酒精燈火焰灼燒
B、高壓蒸汽
C、酒精浸泡
D、烘箱消毒

8.單項(xiàng)選擇題常壓干燥法一般使用的溫度是()。

A、95~105℃
B、120~130℃
C、500~600℃
D、300~400℃

9.單項(xiàng)選擇題哪類樣品在干燥之前,應(yīng)加入精制海砂()。

A、固體樣品
B、液體樣品
C、濃稠態(tài)樣品
D、氣態(tài)樣品

10.單項(xiàng)選擇題紫外線作為誘變劑,其最合適的波長(zhǎng)是()。

A、253nm
B、263nm
C、273nm
D、283nm