多項選擇題某地一冷庫內(nèi)銷偽冷凍飴巴魚，售出后引起80余人食物中毒。報告潛伏期15分鐘-1小時，主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸，表現(xiàn)體征頻繁，胸部、全身皮膚潮紅，部分病人惡心、嘔吐。體溫不高，中毒病人在2日內(nèi)均恢復。該中毒的預防措施有哪些（）

A.魚的捕撈要注意冷藏保鮮
B.教育群眾不食用腐敗變質的魚
C.烹調(diào)時要采取徹底洗刷魚體，去掉腐變物質
D.烹調(diào)時可以加醋以消除毒性
E.選購魚要新鮮
F.大力開展衛(wèi)生宣傳教育


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4.多項選擇題某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內(nèi)，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。防止此類中毒事故的措施有哪些（）

A.不要生吃各種核仁
B.開展衛(wèi)生宣傳
C.杏仁此類產(chǎn)品一定要煮熟
D.苦杏仁一定要干炒熟再食用
E.蒸煮木薯木煮透并使氫氰酸蒸發(fā)
F.杏仁露產(chǎn)品一定要加熱釋放氫氰酸

6.多項選擇題某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學生食物中毒，報告食用杏仁，潛伏期均在1小時以內(nèi)，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無力，5名學生不同程度呼吸困難。此類中毒的機理是哪些（）

A.氰甙經(jīng)機體攝入后，食品本身酶作用分解出氫氰酸，機體吸收中毒
B.機體吸收氫氰酸，氰離子與細胞色素氧化酶中的鐵結合，失去組織呼吸能力
C.機體血紅蛋白失去帶氧能力
D.機體血紅蛋白損傷
E.血紅蛋白鐵含量缺乏
F.機體血液丟失