單項選擇題人體內的維生素A主要儲存于（）。

A.肝
B.脂肪組織
C.血液
D.腎
E.以上都不是


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1.單項選擇題唾液中的淀粉酶可將淀粉水解為（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖和短鏈多糖
D.蔗糖和果糖
E.葡萄糖和果糖

2.單項選擇題以下屬于多糖的是（）。

A.木糖
B.淀粉
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖

3.單項選擇題纖維素主要存在于（）。

A.麩皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.魚、貝類

4.單項選擇題人體對氨基酸的吸收主要發(fā)生在（）

A.食管
B.胃
C.小腸
D.結腸
E.口腔

5.單項選擇題三大營養(yǎng)素在胃中排空速度由快至慢的順序是（）

A.糖類－蛋白質－脂肪
B.蛋白質－脂肪－糖類
C.脂肪－糖類－蛋白質
D.蛋白質－糖類－脂肪
E.糖類－脂肪－蛋白質

6.單項選擇題葉酸在體內具有生理活性的形式是（）

A.多谷氨酸葉酸
B.單谷氨酸葉酸
C.二氫葉酸
D.四氫葉酸
E.亞甲基四氫葉酸

7.單項選擇題蛋白質的元素組成與脂肪相比較，特有的元素是（）

A.碳
B.氫
C.氧
D.氮
E.磷

8.單項選擇題生育酚中生物活性最大的是（）

A.α－生育酚
B.β－生育酚
C.γ－生育酚
D.δ－生育酚
E.三烯生育酚

9.單項選擇題下述紅細胞的變化中，由缺鐵引起的是（）

A.紅細胞游離原卟啉升高
B.紅細胞轉酮醇酶活力系數(shù)升高
C.血細胞比容升高
D.紅細胞轉酮醇酶活力系數(shù)降低
E.紅細胞游離原卟啉降低

10.單項選擇題氨基酸模式是（）

A.以酪氨酸為1計算而得
B.以賴氨酸為1計算而得
C.以丙氨酸為1計算而得
D.以色氨酸為1計算而得
E.以纈氨酸為1計算而得