單項選擇題無渣膳食總的目的是（）
A.防止刺激和感染，減少腸管內容物，推遲排便
B.盡量減少體內氮代謝產物，減輕肝腎負擔
C.防止血脂升高
D.防止出現電解質紊亂
E.抑制血糖升高
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1.單項選擇題食管手術患者的脂肪乳補充的描述不正確的是（）
A.長期使用脂肪乳有可能出現黃疸、轉氨酶升高、凝血酶原時間延長等表現
B.長期使用脂肪乳應該監(jiān)測血脂水平和脂肪乳廓清能力
C.合并肝功能不全者應該慎用
D.長期使用脂肪乳者應保證血甘油三酯水平低于4.4μmol／L
E.使用脂肪乳的同時需要保證必需脂肪酸供應并使用短／中鏈脂肪乳劑
2.單項選擇題吞咽困難患者適用的膳食（）
A.禁食
B.軟食
C.半流質
D.流質
E.普通膳食
3.單項選擇題冷流食適用于（）
A.食管癌術后
B.扁桃體術后
C.胃癌
D.肝性腦病
E.腎功能不全
4.單項選擇題無氮飲食適用于（）
A.肝性腦病患者
B.急性腎小球腎炎患者
C.高血脂患者
D.胰腺炎患者
E.肝硬化早期患者
5.單項選擇題醫(yī)院常規(guī)膳食不包括（）
A.普通膳食
B.軟食
C.低蛋白膳食
D.半流質膳食
E.流質膳食
6.單項選擇題膽道手術前后患者每日脂肪補充不能超過（）
A.10g
B.20g
C.30g
D.40g
E.50g
7.單項選擇題低嘌呤飲食主要應用于（）
A.腎衰竭
B.肝功能衰竭
C.痛風
D.膽石癥
E.風濕性關節(jié)炎
8.單項選擇題染料木黃酮的抗癌機制不包括（）
A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.調節(jié)細胞生長
D.抗氧化作用
E.染料木黃酮競爭性結合到雌激素受體部位
9.單項選擇題食物中的自然致癌物不包括（）
A.蘇鐵素
B.蕨類
C.N－亞硝基化合物
D.黃樟素
E.多環(huán)芳烴類化合物
10.單項選擇題通常肝病患者的主要營養(yǎng)代謝特點是（）
A.血漿總蛋白升高
B.負氮平衡加重
C.支鏈氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D.水溶性維生素缺乏
E.脂肪含量降低