單項選擇題染料木黃酮的抗癌機(jī)制不包括（）
A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞生長
D.抗氧化作用
E.染料木黃酮競爭性結(jié)合到雌激素受體部位
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1.單項選擇題食物中的自然致癌物不包括（）
A.蘇鐵素
B.蕨類
C.N－亞硝基化合物
D.黃樟素
E.多環(huán)芳烴類化合物
2.單項選擇題通常肝病患者的主要營養(yǎng)代謝特點(diǎn)是（）
A.血漿總蛋白升高
B.負(fù)氮平衡加重
C.支鏈氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AAA）比值升高
D.水溶性維生素缺乏
E.脂肪含量降低
3.單項選擇題腹部手術(shù)24小時患者適用（）
A.普通膳食
B.軟食
C.半流質(zhì)
D.禁食
E.流質(zhì)
4.單項選擇題有利于恢復(fù)肝功能的礦物質(zhì)為（）
A.硒
B.碘
C.汞
D.鈉
E.鉛
5.單項選擇題急性胰腺炎患者恢復(fù)期宜采用的烹調(diào)方法是（）
A.燴、烤
B.油煎、鹵
C.燒、烙
D.煮、燉
E.燉、炸
6.單項選擇題胰腺炎患者營養(yǎng)調(diào)控的目的是（）
A.防止膽汁淤積
B.減少胰腺分泌
C.促進(jìn)胰腺分泌
D.使胰腺得到修復(fù)
E.促進(jìn)胰腺再生
7.單項選擇題流質(zhì)飲食適用于（）
A.下頜骨骨折手術(shù)固定患者
B.糖尿病患者
C.非消化道術(shù)后恢復(fù)期患者
D.白內(nèi)障患者
E.子宮肌瘤患者
8.單項選擇題腎移植術(shù)后初期，控制患者的水、電解質(zhì)的攝入方法是（）
A.嚴(yán)格控制在正常攝入量的1／2
B.少量多次，但不能超過正常攝入量
C.水不限制，但是電解質(zhì)盡量減少攝入量，以免加重腎臟負(fù)荷
D.不限制
E.多補(bǔ)充鈉、鉀離子，以免發(fā)生低鉀、低鈉血癥
9.單項選擇題糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為（）
A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～40％
D.40％～50％
E.50％～70％
10.單項選擇題半流質(zhì)飲食適用于（）
A.咀嚼困難、尚有吞咽功能的患者
B.喉癌術(shù)后患者
C.骨折康復(fù)期患者
D.鼻飼患者
E.糖尿病患者