單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒是夏秋季節(jié)發(fā)生較多的事故之一預(yù)防措施為（）

A.防止食品被細(xì)菌污染
B.控制細(xì)菌繁殖條件
C.殺滅病原菌
D.保護(hù)易感人群
E.A+B+C


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1.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒是夏秋季節(jié)發(fā)生較多的事故之一它的特點(diǎn)有（）

A.全年皆可發(fā)生，夏秋季多發(fā)
B.主要由動(dòng)物性食品引起
C.往往是由于食品貯存和加工不妥
D.臨床癥狀的輕重與進(jìn)食量有關(guān)
E.以上均是

3.單項(xiàng)選擇題某家五口人，有三人發(fā)病，主要癥狀為嘔吐、腹痛、腹瀉、血水樣便，里急后重不明顯，發(fā)燒引起該食物中毒的主要食品是（）

A.罐頭食品
B.發(fā)酵食品
C.海產(chǎn)品及鹽漬食品
D.剩米飯、涼糕
E.家庭自制豆制品

7.單項(xiàng)選擇題最容易被苯并芘污染的食品有哪些類（）

A.腌肉制品類
B.醬油制品類
C.肉罐頭類
D.肉腸類
E.熏烤動(dòng)物食品類

8.單項(xiàng)選擇題最容易被苯并芘污染的食品常見的有哪幾種（）

A.紅腸
B.午餐肉
C.烤羊肉串
D.臘肉
E.以上都是