單項(xiàng)選擇題治療鐵缺乏應(yīng)該多吃的食物是()

A.魚、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、動(dòng)物全血、雞蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化食品
E.酸奶、肉松和骨粉


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1.單項(xiàng)選擇題飲用牛奶后,常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應(yīng),其主要原因是()

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低

2.單項(xiàng)選擇題低溫環(huán)境下基礎(chǔ)代謝可增加()

A.5%
B.5%~17%
C.15%~25%
D.25%~35%
E.35%~45%

3.單項(xiàng)選擇題牛奶蛋白質(zhì)中相對(duì)比例較人乳高的是()

A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳清蛋白
D.乳清蛋白與乳球蛋白
E.以上都不是

4.單項(xiàng)選擇題初乳營(yíng)養(yǎng)成分極高,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()

A.含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和抗病物質(zhì),應(yīng)全部喂給孩子
B.含有許多免疫活性物質(zhì)
C.含有許多脂肪和乳糖
D.含有較多的維生素A
E.含有較多的鋅、銅

5.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡兒童一日三餐中,早餐和午餐的營(yíng)養(yǎng)素供給量應(yīng)分別達(dá)到()

A.全天推薦量的35%、40%
B.全天推薦量的30%、40%
C.全天推薦量的25%、35%
D.全天推薦量的30%、45%
E.全天推薦量的25%、45%

6.單項(xiàng)選擇題魚類蛋白質(zhì)的含量一般為()

A.5%
B.10%~15%
C.15%~25%
D.25%~35%
E.35%~45%

7.單項(xiàng)選擇題兒童少年肥胖的判定方法有多種,我國(guó)常用的是()

A.目測(cè)法
B.年齡別體重
C.身高標(biāo)準(zhǔn)體重法
D.身高/體重冪指數(shù)
E.體重/身高比

9.單項(xiàng)選擇題蔬菜應(yīng)現(xiàn)燒現(xiàn)吃,放置過(guò)久的熟蔬菜會(huì)引起()

A.蛋白質(zhì)分解
B.咸度增加
C.亞硝酸鹽增加
D.水分減少
E.調(diào)味品分解

10.單項(xiàng)選擇題母乳可供給嬰兒幾個(gè)月內(nèi)所需要的全部營(yíng)養(yǎng)素()

A.4~5
B.6~7
C.4~6
D.7~8
E.3~8