單項(xiàng)選擇題要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡,鼓勵多吃谷類的目的是()

A.供給充足的能量
B.滿足對蛋白質(zhì)的需要
C.滿足對鈣、鐵的需要
D.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收
E.補(bǔ)充B族維生素


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1.單項(xiàng)選擇題1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是()

A.1kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.7.0kcal
E.16.7kcal

2.單項(xiàng)選擇題不屬于輕體力勞動的是()

A.辦公室工作
B.售貨員
C.講課
D.化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作
E.學(xué)生日?;顒?/p>

3.單項(xiàng)選擇題1kcal能量與1kJ的換算關(guān)系是()

A.0.239
B.16.7
C.36.7
D.29.3
E.4.184

4.單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝是指()

A.食物熱效應(yīng)
B.因攝食而引起的能量額外消耗
C.對食物中營養(yǎng)素進(jìn)行消化、吸收、代謝轉(zhuǎn)化需要額外消耗的能量
D.維持生命的最低能量消耗
E.輕體力活動的能量消耗

5.單項(xiàng)選擇題β-胡蘿卜素的效價是維生素A的()

A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/6
E.1/12

6.單項(xiàng)選擇題膳食葉酸當(dāng)量(DFE)的計算正確的是()

A.膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(μg)+2.3×葉酸補(bǔ)充劑(μg)
B.膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(μg)+1.7×葉酸補(bǔ)充劑(μg)
C.膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(μg)+1.5×葉酸補(bǔ)充劑(μg)
D.膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=1.5×膳食葉酸(μg)+1.7×葉酸補(bǔ)充劑(μg)
E.膳食葉酸當(dāng)量(DFE)=膳食葉酸(mg)+1.5×葉酸補(bǔ)充劑(mg)

7.單項(xiàng)選擇題維生素E的適宜攝入量是()

A.14mgα-TE/d
B.140mgα-TE/d
C.1400mgα-TE/d
D.14mgβ-TE/d
E.140mgβ-TE/d

8.單項(xiàng)選擇題能夠調(diào)節(jié)血小板的黏附力和聚集作用的維生素是()

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素B12

9.單項(xiàng)選擇題缺乏可導(dǎo)致毛細(xì)血管脆性增加,傷口愈合延緩的是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

10.單項(xiàng)選擇題長期服用腸道滅菌藥可引起缺乏的是()

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素K
D.維生素C
E.吡哆醇