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單項選擇題維生素B₆的生理功能不包括（）

A.轉(zhuǎn)氨酶和脫羧酶的輔酶
B.與脂肪代謝密切相關(guān)
C.與血紅素合成有關(guān)
D.抗氧化作用
E.促進(jìn)同型半胱氨酸的轉(zhuǎn)變

1.單項選擇題維生素B₂含量較少的食物是（）

A.肝、腎、心
B.蛋黃
C.鱔魚
D.紫菜
E.谷類

2.單項選擇題其營養(yǎng)狀況可用紅細(xì)胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)評價的是（）

A.維生素B₁
B.維生素B₂
C.維生素B₆
D.維生素B₁₂
E.煙酸

3.單項選擇題患者眼結(jié)膜和角膜上皮組織變性、淚腺分泌減少、皮脂腺及汗腺角化、出現(xiàn)皮膚干燥、毛囊周圍角化過度、發(fā)生毛囊丘疹與毛發(fā)脫落，以上癥狀最可能是（）

A.維生素A過量
B.維生素A缺乏
C.維生素B₂缺乏
D.維生素B₁缺乏
E.煙酸過量

4.單項選擇題維生素B₁缺乏可產(chǎn)生（）

A.癩皮病
B.惡性貧血
C.眼干燥癥
D.克山病
E.腳氣病

5.單項選擇題維生素D的活性形式是（）

A.1，25-（OH）₂-D₃
B.7-脫氫膽固醇
C.25-（OH）-D₃
D.維生素D₂
E.24，25-（OH）₂-D₃

6.單項選擇題具有激素性質(zhì)的維生素是（）

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素D₃

7.單項選擇題維生素B₁又稱（）

A.抗眼干燥癥維生素
B.抗癩皮病維生素
C.抗壞血病維生素
D.抗腳氣病維生素
E.凝血維生素

8.單項選擇題WHO于1985年提出靜息代謝率代替基礎(chǔ)代謝率，測定時，全身處于休息狀態(tài)，禁食僅需（）

A.2小時
B.4小時
C.6小時
D.8小時
E.10小時

9.單項選擇題人體瘦體組織消耗的能量占基礎(chǔ)代謝的（）

A.30％～40％
B.40％～50％
C.50％～60％
D.60％～70％
E.70％～80％

10.單項選擇題食物熱效應(yīng)的最高點通常出現(xiàn)在進(jìn)食后的（）

A.1小時內(nèi)
B.2小時內(nèi)
C.3小時內(nèi)
D.4小時內(nèi)
E.5小時內(nèi)