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填空題薄荷素油主要成分是（）、（）和（）等。

1.填空題檸檬油是檸檬型香精的主要原料，在有的檸檬型香精配方中其用量為（）。

2.填空題橘子油為黃色的油狀液體，有清甜的橘子香氣，能溶于7～10倍容積的（）中。

3.填空題甜橙油廣泛用于配制各種食用香精，是（）、（）等果香型香精的主要原料。

4.填空題可用于天然香料的原料很多，但作為食品添加劑使用的主要是（）。

5.填空題動(dòng)物香料在食品添加劑中應(yīng)用較少，多用于（）等產(chǎn)品的調(diào)香。

6.填空題食用香料之所以發(fā)香，是因?yàn)榫哂袣馕段镔|(zhì)的分子內(nèi)含有（）。

7.填空題食用香精與香料的功能一樣，既可以給無(wú)香氣的食品原料賦香，矯正食品中的（），也可以補(bǔ)充食品中原有香氣的不足，（）食品中固有的香氣。

8.填空題碳酸飲料中使用香精的量因香精的種類不同而各異，一般在（）。

9.填空題香精的配料主要由五部分組成：（）、（）、（）、定香劑、其他成分。

10.填空題液體香精按溶解性不同可分為三類，存在有四種形式：（）、（）、（）、（）。