穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。

（）是連續(xù)操作的重要工藝參數(shù)。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計。

溶氧速率的調(diào)節(jié)方法主要有（）。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

氨基酸的三種脫氨基方式（）（）（）。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。