單項(xiàng)選擇題維生素A與三氯化銻的飽和溶液反應(yīng)，能生成（）色的化合物
A.紅色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.黃色
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1.單項(xiàng)選擇題阿托品經(jīng)水解生成的莨菪酸遇到對二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。
A.黃色
B.綠色
C.橙色
D.紫紅色
2.單項(xiàng)選擇題銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉生成（）色配合物。
A.黃色
B.藍(lán)色
C.紫色
D.紅色
3.單項(xiàng)選擇題測定醬菜中NaCl所用的標(biāo)準(zhǔn)溶液是（）
A.NaOH
B.HCl
C.Na2CO3
D.AgNO3
4.單項(xiàng)選擇題測定水硬度通常用的方法是（）。
A.沉淀滴定法
B.氧化還原滴定法
C.配位滴定法
D.酸堿滴定法
5.單項(xiàng)選擇題下列屬于難溶性糖的是（）
A.麥芽糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.果糖
6.單項(xiàng)選擇題FeCl3與苯酚生成化合物的顏色是（）
A.白色
B.藍(lán)紫色
C.黃色
D.黑色
7.單項(xiàng)選擇題氰化物在酸性條件下放出氰化氫氣體，在碳酸鈉存在下，與苦味酸生成（）色的物質(zhì)。
A.紅色
B.紫色
C.白色
D.黑色
8.單項(xiàng)選擇題下列屬于揮發(fā)性毒物的是（）
A.生物堿
B.亞硝酸鹽
C.氰化物
D.強(qiáng)酸
9.單項(xiàng)選擇題下列屬于發(fā)酵酒的是（）
A.啤酒
B.五糧液
C.白蘭地
D.茅臺(tái)酒
10.單項(xiàng)選擇題苯酚與溴水生成沉淀的顏色是（）
A.黃色
B.白色
C.紅色
D.藍(lán)色
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（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
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液-固萃取常用的方法有（）。
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直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題