最新試題
與甜味沒有關系的結構是（）
食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
]根據各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
BHT表示的抗氧化劑的是（）
按照反應底物，食品酶制劑分為（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。