單項(xiàng)選擇題血紅蛋白的特性是（）

A.在氧濃度高的地方易與氧結(jié)合
B.在氧濃度高的地方易與二氧化碳結(jié)合
C.在氧濃度高的地方易與氧分離
D.在氧濃度高的地方易與二氧化碳分離


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)的敘述，正確的是（）

A.蛋白質(zhì)都有穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)
B.蛋白質(zhì)水解過程中肽鍵數(shù)會增加
C.毛發(fā)與指甲的外觀大不相同是由于其主要蛋白質(zhì)不同
D.質(zhì)膜中的蛋白質(zhì)有脂溶性部分和水溶性部分

2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于β-折疊結(jié)構(gòu)的論述哪些是正確的？（）

A.是一種伸展的肽鏈結(jié)構(gòu)
B.肽鍵平面折疊成鋸齒狀
C.兩條以上的多肽鏈可順向或反向平行
D.兩鏈間靠聚合力維持其穩(wěn)定
E.R基團(tuán)交替分布在片層的上下方

3.單項(xiàng)選擇題組成蛋白質(zhì)的單位是：（）

A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.L、D-氨基酸

4.單項(xiàng)選擇題對蛋白質(zhì)沉淀、變性和凝固的關(guān)系的敘述，哪項(xiàng)是正確的？（）

A.變性蛋白質(zhì)一定要凝固
B.變性蛋白質(zhì)一定要沉淀
C.沉淀的蛋白質(zhì)必然變性
D.凝固的蛋白質(zhì)一定變性
E.沉淀的蛋白質(zhì)一定凝固

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)變性后表現(xiàn)為：（）

A.粘度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學(xué)活性喪失
E.易被鹽析出現(xiàn)沉淀

6.單項(xiàng)選擇題血清白蛋白（pI為4.7）在下列哪種pH值溶液中帶正電荷？（）

A.pH4.0
B.pH5.0
C.pH6.0
D.pH7.0
E.pH8.0

7.單項(xiàng)選擇題關(guān)于β-折疊的論述哪項(xiàng)是錯誤的？（）

A.β-折疊是二級結(jié)構(gòu)的常見形式
B.肽鍵平面折疊呈鋸齒狀排列
C.僅由一條多肽鏈回折靠攏形成
D.其穩(wěn)定靠肽鏈間形成的氫鍵維系
E.局部兩條肽鏈的走向呈順向或反向平行

8.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)及高級結(jié)構(gòu)決定于：（）

A.分子中氫鍵
B.分子中鹽鍵
C.分子內(nèi)部疏水鍵
D.氨基酸的組成及順序
E.氨基酸殘基的性質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的論述哪項(xiàng)是正確的？（）

A.一級結(jié)構(gòu)決定二，三級結(jié)構(gòu)
B.二，三級結(jié)構(gòu)決定四級結(jié)構(gòu)
C.三級結(jié)構(gòu)都具有生物學(xué)活性
D.四級結(jié)構(gòu)才具有生物學(xué)活性
E.無規(guī)卷曲是在二級結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上盤曲而成

10.單項(xiàng)選擇題具有四級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈的基礎(chǔ)上，肽鏈進(jìn)一步折疊、盤曲形成
C.每條多肽鏈都具有獨(dú)特的生物學(xué)活性
D.依賴肽鏈維系四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性
E.由兩條或兩條以上具有三級結(jié)構(gòu)多肽鏈組成