單項選擇題血清白蛋白（pI為4.7）在下列哪種pH值溶液中帶正電荷？（）

A.pH4.0
B.pH5.0
C.pH6.0
D.pH7.0
E.pH8.0


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1.單項選擇題關于β-折疊的論述哪項是錯誤的？（）

A.β-折疊是二級結構的常見形式
B.肽鍵平面折疊呈鋸齒狀排列
C.僅由一條多肽鏈回折靠攏形成
D.其穩(wěn)定靠肽鏈間形成的氫鍵維系
E.局部兩條肽鏈的走向呈順向或反向平行

2.單項選擇題蛋白質的一級結構及高級結構決定于：（）

A.分子中氫鍵
B.分子中鹽鍵
C.分子內(nèi)部疏水鍵
D.氨基酸的組成及順序
E.氨基酸殘基的性質

3.單項選擇題關于蛋白質結構的論述哪項是正確的？（）

A.一級結構決定二，三級結構
B.二，三級結構決定四級結構
C.三級結構都具有生物學活性
D.四級結構才具有生物學活性
E.無規(guī)卷曲是在二級結構的基礎上盤曲而成

4.單項選擇題具有四級結構的蛋白質特征是（）

A.分子中必定含有輔基
B.兩條或兩條以上具有三級結構多肽鏈的基礎上，肽鏈進一步折疊、盤曲形成
C.每條多肽鏈都具有獨特的生物學活性
D.依賴肽鏈維系四級結構的穩(wěn)定性
E.由兩條或兩條以上具有三級結構多肽鏈組成

5.單項選擇題α螺旋每上升一圈相當于幾個氨基酸（）

A、2.5
B、2.7
C、3.0
D、3.6
E、4.5

6.單項選擇題蛋白質中的α-螺旋和β折疊都屬于：（）

A.一級結構
B.二級結構
C.三級結構
D.四級結構
E.側鏈結構

7.單項選擇題維持蛋白質一級結構的化學鍵主要是：（）

A.鹽鍵
B.二硫鍵
C.疏水鍵
D.氫鍵
E.肽鍵

8.單項選擇題關于肽鍵的特點哪項敘述是不正確的？（）

A.肽鍵中的C—N鍵比相鄰的N—C鍵短
B.肽鍵的C—N鍵具有部分雙鍵性質
C.與α碳原子相連的N和C所形成的化學鍵可以自由旋轉
D.肽鍵的C—N鍵可以自由旋轉
E.肽鍵中C—N鍵所相連的四個原子在同一平面上