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A、生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)
B、鍋爐用水標(biāo)準(zhǔn)
C、飲料用水標(biāo)準(zhǔn)
D、清水類罐頭用水標(biāo)準(zhǔn)
A、殺菌崗位
B、分級崗位
C、清洗崗位
D、制冷崗位
A、罐頭殺菌
B、食品冷凍
C、食品分級
D、食品濃縮
最新試題
食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向,并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。
楊梅原料新鮮度要求高,接收站應(yīng)在是室內(nèi)進(jìn)行,要避免日曬雨淋,且要盡快進(jìn)入生產(chǎn)車間。
設(shè)備選型應(yīng)根據(jù)每一個品種單位時(shí)間產(chǎn)量的物料平衡情況和設(shè)備生產(chǎn)能力來確定所需設(shè)備的臺數(shù)。
生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計(jì)應(yīng)該工藝流程布置,盡量縮短距離。
通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。
生化需氧量(BOD)越大,水體污染程度越小。
進(jìn)入食品生產(chǎn)車間前一般需要洗手消毒,洗手一般用感應(yīng)開關(guān)或腳踏開關(guān)。
輔助設(shè)施的設(shè)計(jì)需要有工藝設(shè)計(jì)人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計(jì)人員及土建設(shè)計(jì)人員等共同完成。
食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。
為了保障食品安全生產(chǎn),推行HACCP管理體系,該體系起源于美國,中文描述為危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系。