設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力來確定所需設備的臺數(shù)。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。

總平面設計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構建筑物、道路、管線等方面的相互關系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

更衣室、倉庫等靠外出口處應設置擋鼠板。

項目建議書是項目建設輪廓的一個初步研究，批準與否并不重要，重要的是及時開展可行性研究。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

產(chǎn)品方案制定時每年一般按300天的生產(chǎn)計算。

加工后的半成品若需要運輸，須要用帶蓋的食品級容器運輸。