單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)點(diǎn)綴式裝盤方法要求成品（）一致，排列整齊，有規(guī)律。

A.整齊
B.靈活
C.生動(dòng)
D.形狀


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題炸制法按油溫可分為（）和熱油炸兩種。

A.豬油炸
B.涼油炸
C.香油炸
D.溫油炸

2.單項(xiàng)選擇題制作南瓜餅的南瓜泥與糯米粉的比例以（）為宜。

A.5：2
B.5：4
C.1：1
D.1：2

3.單項(xiàng)選擇題黃豆粉（）差，與面粉摻和后可制成團(tuán)子、糕餅等。

A.韌性
B.彈性
C.黏性
D.可塑性

5.單項(xiàng)選擇題扁豆、豌豆、蕓豆、蠶豆等一般具有（）等特點(diǎn)。

A.有咬勁，口味清香
B.松酥，口味清香
C.堅(jiān)實(shí)，口味清香
D.軟糯，口味清香

6.單項(xiàng)選擇題（）膨松面坯干酵母的用量一般以2％為宜。

A.生物
B.化學(xué)
C.物理
D.層酥

7.單項(xiàng)選擇題化學(xué)農(nóng)藥污染，可通過(guò)（）進(jìn)入人體。

A.血液
B.食物鏈
C.淋巴管
D.內(nèi)分泌腺

9.單項(xiàng)選擇題生物發(fā)酵面坯，（）的用量以2%左右為宜。

A.堿面
B.面肥
C.小蘇打
D.干酵母